Geschichte für meine Enkel

(manchmal erlebt man so Geschichten, die erzählt man auch noch den Enkeln - dies ist eine davon)

wie ihr alle wißt, war ich für den Weihnachtsbraten zuständig. Und ich finde, ich habe mich sehr wacker geschlagen. Am entsprechenden Tag wurde die Ente von mir mit einer Marinade aus einer ausgedrückten Orange und Honig bepinselt und noch einmal aufgeknuspert und sie war einfach nur lecker. Die Soße war ziemlich süßlich, aber ebenfalls lecker.

Die Gans wurde nur mit Salzwasser bepinselt und ebenfalls aufgeknuspert. Da ich die Gans die ersten 1,5h vor allem mit Salzwasser begossen habe (ich kam ja an den anderen Bratensaft nicht ran), hatte ich auch nen ganzen Batzen Soße. Diese hatte ich schon nachts rausgestellt und morgens konnte ich wunderbar das Fett als ganzes abnehmen. Und es war noch einiges übrig - so richtig echte Soße. Darauf bin ich stolz :-) Und sie schmeckte auch ziemlich lecker. Aber sie hatte einen ganz gewaltigen Fehler - sie sah richtig bescheiden aus. Mal ehrlich. Richtig grau-doof-eklig. Sowas will doch kein mensch essen?? Meine Entensoße war wunderbar. Lag wahrscheinlich auch daran, dass von der Füllung immermal was runtergetropft ist und am Ende ziemlich angebrannt war. Aber die Farbe, die war wirklich toll. Nur die Ganssoße - schüttel. Da stand ich nun mit dem Mann in der Küche und ich sagte nur, dass man das echt keinem anbieten kann. Daraufhin die Überlegung, welche Farben zusammen braun ergeben und der Griff in die Lebensmittelfarbenkiste. Rot und Grün war vorhanden. Ich gab ihm ein kleines Schüsselchen mit Soße, er schüttete etwas viel rot hinein und mein Kommentar nur "na das sieht auf jeden Fall besser aus als vorher" - sprachs, nahm das Schüsselchen und kippte es in den großen Topf und was soll ich sagen: die soße war plötzlich einfach wunderbar! Ich konnte nicht aufhören zu lachen und hatte große Mühe, alle Töpfe heil zu meinen Eltern zu bringen.

Leider leider keine Fotos - denn die Kamera lag schon bei meinen Eltern und es wäre doch zu peinlich gewesen, sie zu holen, um die Soße zu fotografieren :-)

Und ja, schimpfen sie jetzt ruhig, dass ich Chemie in meine wunderbare naturbelassene Soße gekippt habe. ich finde es trotzdem einfach nur furchtbar lustig!

Verzweifelt gesucht

wird eine ältere Käthe Kruse Puppe. Einer Freundin ist das passiert, wovor mir so sehr graut - der Sohnemann hat eines der Lieblings-Schnuffeltücher verloren. Leider ist dieses Tuch schon aus dem Sortiment genommen - der Nachfolger sieht anders aus, fühlt sich anders an - na ihr kennt das bestimmt.

Hat noch jemand eben genau diese Schnuffeltuchpuppe von Käthe Kruse?? Dann bitte ganz unbedingt eine mail an mich! DANKE

Darf ich noch Hoffnung haben?

Ich habe vor Weihnachten einiges an Briefen und Päckchen abgeschickt. Und von DHL fehlen tatsächlich noch 3 Briefe und zwei Päckchen. Das macht mich nun doch etwas wuschig. Kommen die noch an?? Oder sind die im Post-Weihnachts-Nirvana verschollen?? Sowas kann ich gar nicht leiden. Bisher hatte ich mit DHL nie Probleme, eher mit dem blauen Anbieter. Aber dieses Weihnachten verdient sich der Götterbote nur Lorbeeren, während die gelben ganz mies abschneiden bisher! Heul!

klamotten aussortiert

Nen ganzen Stapel Klamotten aussortiert - wer will, schaut im Album Ich versuche es immer so aktuell wie möglich zu halten. Bei Interesse bitte per Kommentar oder mail (bei beiden sehe ich die Uhrzeit - und wer zuerst kommt :-))

http://picasaweb.google.com/kawald78/KlamottenQuerfeldein#

GAP Himalaya Strickkleid mit Stulpen

Hat jemand Interesse an diesem Strickkleid? Es ist von GAP und nagelneu mit Etikett. Größe ist mit 5 Jahren angegeben - es ist ca. eine 116/122, bestimmt aber schon mit 110 tragbar. Dazu gibt es die passenden Stulpen.

Ich hätte gern 55 Euro dafür!

Wichtelei

Nachdem bei uns die Vorweihnachtszeit geprägt von Streß und die Weihnachtsfeiertage geprägt vom kochen waren, haben wir die Wichtelgeschenke erst am 26. ausgepackt. Liebe Wichtel, ich hoffe, ihr seid deswegen nicht böse. Ich denke, dass es so auch für die Kinder am entspanntesten war und sie haben sich riesig gefreut, dass sie am 26. noch einmal auspacken durften und Weihnachten noch nicht vorbei war :-)

Leider kommen wir mit dem neuen Objektiv noch nicht wirklich klar, und die Bilder sind unscharf - grrrh!. Aus diesem Grund hier nun nur die Gesamtbilder mit dazugehöriger Geschichte :-) .

Caitlin hatte einen Wichtel, der aus der Schweiz kommt. Ich hatte schon enorm schlechtes Gewissen, als ich das Paket angenommen habe, denn der Wichtel hat keine Kosten und Mühen gescheut und ein riesen Paket gepackt. Als ich festgestellt habe, dass alle Bilder so furchtbar verwackelt sind und ich deswegen nochmal übersichtsbilder gemacht habe, war Caitlin leider schon mit dem Littlest pet shop Tier verschwunden - deswegen fehlt das auf dem Bild (ich habe dann mal die leere Packung hingelegt - kicher). Das Littlest Pet Shop Tier war also der absolute Liebling. Aber auch die Ohrenschützer werden inzwischen oft aufgezogen und von den plätzchen war nach dem Kaffeetrinken auch nicht mehr viel übrig - sehr lecker  - und das tollste: mit Rezept (an sowas hätte ich ja nie gedacht - DANKE! In diese Anisbroetli könnte ich mich ja wirklich reinlegen - LECKER!!)! Die ganze Familie ist schwer begeistert von diesem Paket, welches von hier kam! 

Das Paket für Cedric kam von der Verfasserin der Kleinformat-Zeitung, welche ich im letzten Jahr fleißig gelesen habe. Ihren Blog hat sie hier! Und das Päckchen somit aus Österreich. Drin war eine Mitnehm-Auto-Bahn-Tasche-Dingens. Ich habe sowas noch nie vorher gesehen und wußte gar nicht, dass man sowas nähen kann. Ich bin sehr begeistert! Und Cedric auch! Er hat das Teil mit in sein Zimmer geschleppt und man hört nun immermal ein Brummbrumm! Schöööön! DANKE!!

Wichteln ist einfach toll :-) 

Tränen

laufen mir gerade über die Wangen, weil ich so wahnsinnig gerührt bin von einem Paket, welches der Hermes-Bote mir gerade gebracht hat! Bzw. vor allem wegen der wunderbaren Worte. Und es beweist wieder einmal, warum manche Menschen einfach in meinen Augen "Meister der Worte" sind. So wunderbar! So toll! (Die Geschenke natürlich auch!! Einfach nur schön!) Schluchz!

(Und ja, ich würde mich riesig freuen, wenn wir das Jahr 2011 nutzen, um uns persönlich kennen zu lernen!!)

Also (der [vor]letzte Essensbeitrag für dieses Jahr :-))

ich habe noch keine Ahnung, ob und wie das Fleisch schmeckt, aber die Entensoße ist einfach nur lecker und die Ganssoße sowieso und vor allem reichlich.

Die Ente habe ich gestern abend mit Äpfeln, Feigen und Datteln gefüllt (das klang irgendwie lecker :-)) und auf dem Rost gebraten ungefähr nach Rezept von hier, mit dem Unterschied, dass ich unten in das tiefe Blech noch 2cm Wasser gegeben und auch noch zweimal aufgegossen habe. Das Zeug im Backblech habe ich dann in einen Topf gegossen und über Nacht rausgestellt und heute früh das grob Fett abgemacht. Dann habe ich vorhin das Tier geteilt und alles, was so darin war (also das Obst) mit in den Soßenansatz gegeben, dazu noch eine ganze Orange und ordentlich durchkochen lassen. Und das schmeckt einfach nur lecker. Jetzt das ganze noch durch ein Sieb pressen und abschmecken und fertig ist die Ente.

Beide Tiere müssen dann heute abend nur noch aufgeknuspert werden. Die Ente werde ich vielleicht mit einer leichten Honig-Orangenlasur versehen vorm aufknuspern, das paßt bestimmt gut dazu. mmmmmh! Jetzt werde ich mal Kartoffeln schälen und Rotkraut kochen! Und Kuchen backen! Und Geschenke einpacken. Hach! (was heute nacht so in der Nähstube entstanden ist, zeige ich dann morgen...)

Weihnachten und Gans die zweite

Ich habe die Gans sehr pietätlos vom Hals befreit und in den Bräter gequetscht. Mit eigener Soße begießen erscheint mir unmöglich, da neben der Gans nur ein kleiner Spalt Platz ist und ich nicht weiß, wie ich da an irgendwas rankommen soll. Aber egal - es wird schon. Nachdem mir hier völlig unterschiedliche Temperaturen ans Herz gelegt wurden (von Niedrigtemperatur angefangen), habe ich soeben den Fernsehkoch aus dem Hotel/ Restaurant hier im Ort angerufen (den ich zum Glück persönlich kenne - da hätte ich auch schon früher mal drauf kommen können) und habe ihm seine Methode entlockt. Und jetzt gehe ich ganz entspannt an die Sache ran und schiebe das Teil in den Ofen und lasse es schonmal vorgaren. Das gibt es ja erst morgen - heute ist die Gans der Schwiegermutter dran. Der Koch empfiehlt übrigens, der Gans nicht nur Äpfel und Beifuß in den Hintern zu schieben, sondern auch eine 0,7l Glasflasche. Das beschleunigt wohl den Garvorgang und sorgt für gleichmäßigeres Garen. Temperaturmäßig wird zwischen 120 und 140 Grad empfohlen und eine Garprobe an der Keule hat er mir auch erklärt. Ich bin guten Mutes! Das wird schon. (Zeitmäßig werde ich aufgrund der Größe aber besser eine Stunde draufgeben - ich glaube, so große Gänse haben die dort normalerweise nicht..).

Das Rotkraut für heute köchelt auch schon.

Die Geschenke für heute sind alle verpackt und die für morgen, nun ja, hust, sind immerhin schon zugeschnitten. Mann und Kinder werden heute bei den Schwiegereltern schlafen, ich selbst werde nach Hause fahren. Bin am überlegen, ob ich bei der Ente die Niedrigtemperaturmethode über Nacht versuche?! Schaun wir mal...

Im Moment also alles ganz entspannt. Mann und Tochter sind schon los - Krippenspiel anschauen und grüne Klöße machen (denn das muß der Mann heute lernen, damit er es morgen hier auch machen kann). Sohnemann schläft und Mama wird jetzt die Schlafsachen einpacken, was zum Anziehen raussuchen, schön duschen und wenn der Sohnemann wach und das Rotkraut fertig ist, nachfahren. Hach! Weihnachten kann kommen. Schöööööön! Ich bin gerade wunderbar in Stimmung!

(Ach ja, zeitmäßig läuft Weihnachten bei uns dieses Jahr so ab: heute 18 Uhr Abendbrot bei den Schwiegereltern und danach Bescherung (nur wir 4 und die Schwiegereltern). Morgen nachmittag Kaffee bei uns / meinen Eltern [ich bin zuständig, aber da ich es nicht mehr schaffe, die Wohnung weihnachtsfein zu machen, werden wir bei den nebenan wohnenden Eltern feiern] - da kommt meine ganze Familie - also zwei Schwestern mit Anhang und meine Eltern. Nach dem Kaffee Bescherung Teil 1, um 6 DIE Gans, die in meinem Ofen brutzelt (hoffe ich) und danach noch Bescherung Teil 2. So ist es hoffentlich für alle Beteiligten am gemütlichsten / entspanntesten!)

Die Gans

paßt nicht (und der Bräter ist wirklich riesig)

paßt aber auch nicht wirklich (das ist das tiefe Backblech meines Backofens. ich habe weder ein größeres Blech noch einen größeren Ofen. Ich glaube, diesmal gibts Würstchen und Kartoffelsalat)

geschafft

Gestern letzte Schicht des Jahres, heute letzter Auftritt und allerletzte Aufträge abgeliefert. Job 1, 2 und 3 sind somit endlich in der verdienten Weihnachtspause. Jetzt kann ich mich Weihnachten widmen.
(Das heißt für den Moment: Rotkraut schnippeln und die Riesengans in einen Bräter zwängen (ich befürchte, das wird nüscht - das tiefe Backblech muß reichen...).

Ein ganz großes Dankeschön möchte ich loswerden an die kleinen Weihnachtsengel, die mir kleine Überraschungen geschickt haben: wagnerwahn, Frau Schokoperle, strategchen, KaiAnja - ich habe mich riesig gefreut und das waren kleine Lichtblicke im sehr stressigen Alltag. DANKE!

Liebe Wichtel, ich weiß, ihr wartet, Bitte habt noch etwas Geduld!! Morgen wird ausgepackt, spätestens übermorgen berichtet!

ein bissl traurig

Da habe ich heute 3 tolle Auftragsarbeiten ausgeliefert (ganz nach Kundenwunsch und so) und habe tatsächlich vergessen, sie vorher zu fotografieren. ich bin ein wenig traurig und überlege ernsthaft, morgen nochmal zur Kundin zu fahren, um zu fotografieren (ich befürchte nur, dass die mich für wirr hält).

Überhaupt verrät ein Blick auf die Kamerakarte, dass ich nahezu nichts fotografiert habe. Ich nähe seit Wochen und auf der Kamera ist einfach mal ein großes Nirvana. Sehr schade.

Das ist die mühsame Ausbeute - 2 von ca. 15 Babyhose.

eine davon auch noch verkehrt herum :-)

Ein Rock

Und eine Traubenkernkissenmaus

Den ganzen Rest habe ich zu schnell eingetütet und verschickt.

Ach nein, eins noch - das Weihnachtskleid meiner Nichte. Das Felizkleidchen, von dem ich dachte, ich bekomme es nicht hin :-) Aber es ist fertig geworden und einfach toll, wie ich finde. Das Unterkleid aus Baumwollpopeline, das Oberkleid aus Cord - alles in Gr. 134! Hach! Ich hoffe, ich schaffe zumindest noch ein einlagiges für das Tochterkind!

Dringend Schätzchen gesucht

Die Suche ist zwar bestimmt aussichtslos, aber so ein klitzekleines bisschen Hoffnung habe ich doch:

Hat jemand noch etwas von diesem Stoff da? Ich gebe mein Stoffregal dafür (unter anderem zum Beispiel türkisen Ramalhete...) - ich hätte ihn soooo gern nochmal. Eine Kundin hat ihn mir für eine Hose abgeluchst und ich habe fast geheult (habe mich aber nicht getraut der Kundin zu sagen, dass sie ihn nicht haben darf). Nun ist er weg, ich habe die tolle Hose noch nicht einmal fotografiert und weine still vor mich hin!

Also wenn sich jemand trennen mag - bitte bitte Bescheid sagen!

Öhm

zu viele einlagige FelizKleidchen genäht und glatt vergessen, wie die normal gedoppelten gehen. Was bin ich Farbenmix immer wieder für die Anleitungsseiten dankbar!!!

Alle

... bezahlten Dawanda-Artikel auf die Reise geschickt. Auch einen eiligen noch nicht bezahlten (in der Hoffnung, dass das kein Fehler war!). Jetzt fühle ich mich gut (und mache mich an die 3 Sachen, die noch für eine Kundin aus Aue werden müssen - aber da muß ich mich immerhin nicht auf die Post verlassen.)

Am Donnerstag werde ich dann noch 3 Teile in Chemnitz ausliefern (die aber bis auf ein paar Säume fertig sind) und dann ist Weihnachten. Ach nein, Geschenke, richtig, ich vergaß... :-)

Ich hoffe sehr, dass alle versendeten Teile rechtzeitig ankommen. Zur Zeit dauert alles eine kleine Ewigkeit - nerv!

Eigentlich

Also eigentlich sollten gestern abend alle Aufträge vom Tisch sein. Eigentlich wollte ich gestern den Wichtelbeitrag verfassen. Eigentlich. Stattdessen habe ich bis zum frühen Nachmittag arbeiten können, dann hats mich umgehaun - Fieber, Schüttelfrost, Halsweh, Husten, Schnupfen - und ich bin dann um 7 mit den Kids ins Bett. Heute dann also der Endspurt mit Drogen intus und ohne Stimme (die ich ja aber nicht brauche zum nähen :-))

Wichtelei

Ihr Lieben Wichtel da draußen,

alle Wichtelgeschenke sind rechtzeitig bei uns eingetroffen. Und wenn wir heute abend eine ruhige Minute haben, werden wir auspacken - also bitte noch etwas Geduld :-)

Ich glaube

heute brauche ich irgendwelche härteren D.rogen, um den Tag zu überstehen. Ich fühle mich dermaßen im Eimer - Nase zu, Kopf irgendwie auch dicht, Hals aua und Rest des Körpers matschig. "Gute" Voraussetzungen für den letzten alles entscheidenden Arbeitstag. Dawanda vermeldet noch 9 offene Verkäufe, nur noch zwei größere Sachen und der Rest Kleinigkeiten. Das sollte also eigentlich zu schaffen sein und mein Ziel, heute abend fertig zu sein, rückt in greifbare Nähe (zumal heute eigentlich nichts anderes ansteht). Wenn denn der Körper irgendwie mitmacht...

Auf in den Kampf!

Rotkraut

Also weltbestes Rotkraut - das ist natürlich Geschmackssache. Aber ich liebe es :-) Und alle, die es bisher gegessen haben, waren ganz zufrieden!

Also ich mariniere das Rotkraut einen Tag vorher - es wird geschnitten (ich schneide von Hand, da ich es nicht ganz so superfein mag). Und dann eingelegt in halb Apfelsaft und halb Glühwein. Sollte man keinen Alkohol mögen, geht auch nur Apfelsaft. Aber im Glühwein sind wunderbare Gewürze drin und es schmeckt wirklich lecker. Aber wie gesagt, es geht auch nur Apfelsaft. Das ganze wird noch abgeschmeckt mit Salz und Essig nach Gefühl (ich mache meist erst das flüssige fertig und schmecke es ab und schmeiße dann das Rotkraut dazu). Dann Teller drauf und beschweren und über Nacht stehen lassen.

Am nächsten Tag werden Schinkenspeck und Apfelstücke angebraten. Wenn die leicht gebräunt sind, kommen 3 EL Zucker drauf und dieser darf leicht karamellisieren. Dann mit dem Sud, in dem wir das Rotkraut über Nacht hatten, ablöschen. Dann alles in den Topf und so lang köcheln lassen, bis es so bißfest ist, wie man es mag. Gegebenfalls nochmal nachwürzen, aber normalerweise müßte der Sud reichen (es kann nur sein, dass es zu süß ist - dann halt noch nen Schwapp Essig dazu. Ich nehme ganz normale Essigessenz). Die Gewürze-Sache ist halt Geschmackssache. Da ich Glühwein nehme, braucht es keine Nelken oder Lorbeerblätter mehr. Wer nur Apfelsaft nimmt, kann die noch dazunehmen. Ich habe auch mal weniger Apfel genommen und 1-2 Löffel Johannisbeergelee genommen. Auch sehr lecker, aber ich habe das Gelee nur selten im Haus, also unpraktisch für mich :-)

Jetzt habe ich Hunger...

Gesucht: Das ultimative Gansrezept

Ich bin dieses Jahr mit dem Weihnachtsessen dran. Wie im Erzgebirge üblich gibt es Gans, grüne Klöße und Rotkraut. Das weltbeste Rotkraut kann ich schon, die grünen Klöße wird der Mann von seinem Vater lernen, bleibt also die Gans. ich habe Null Ahnung und am 24. wahrscheinlich eine überdimensionale Bio-Gans zur Verfügung. Wer hat es - das ultimative Gansrezept? Nicht allzuviel Schnickschnack, möglichst viel Soße bringend und für einen Gans-Laien zu meistern :-) Bitte her damit!